Couvre l'ensemble des aspects de l'ionisation des aliments : aspects scientifiques, socio-culturels, technologiques et industriels. Des contributions rédigées par des spécialistes, mais la lecture de ce livre ne suppose pas de connaissances scientifiques particulières.
Détails du livre
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Éditeur
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Texte original
Oui -
Langue
Français -
Date de publication
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Nombre de pages
454 -
Thème
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